Куриная грудка с картофелем и грибами

Я  очень тщательно слежу за своим питанием, чего и вам советую. От правильно подобранного рациона зависит наше здоровье и внешний вид. Конечно, я не утверждаю, что я ем исключительно полезную еду. Я позволяю себе побаловать желудок, например, любимым итальянскими блюдом под названием ПИЦЦА.Особенно это актуально, когда нет времени приготовить ужин, и тогда я заранее звоню в любимую службу и мне привозят свежую еду домой. Но когда время есть, и, в том числе силы, я готовлю сама. Особенно я люблю блюда, которые не требуют постоянного нахождения у плиты.  Я предлагаю вам один из моих любимых рецептов куриной грудки с картофелем и грибами.

Нам необходимо:

куриная грудка, 1 штука

шампиньоны, 200 грамм

картофель, 0,5 килограмма

перец болгарский красный, 1 штука

соль, перец, любимые приправы

рукав для запекания (или за неимением таковой подойдёт фольга)

Куриную грудку необходимо тщательно промыть и порезать на 4-6 частей, в зависимости от размера. Я не избавляюсь от хрящиков и костей, не делаю филе, одним словом, но если у вас есть желание - пожалуйста! Замороженные шампиньоны разморозить. Если используете свежие, то порежьте их пластинками. Картофель помойте, почистите и порежьте крупными кусками. Я использую в этом рецепте маленький картофель с очень тонкой кожурой, поэтому для меня этот рецепт и является быстрым, так как мне не приходится заниматься очисткой картофеля, я лишь промываю его. Красный перец помойте, избавьтесь от семян и порежьте соломкой.

Всё выложите в рукав для запекания и в подготовленную форму. Посолите, поперчите, и добавьте любимые приправы по желанию. Поставьте в разогретую на 180 градусов духовку и выпекайте в течение 40 минут. По прошествии времени выложите содержимое рукава в форму и отправьте в духовку еще на 10 минут. Тогда курица и картофель получатся с приятной корочкой. Если у вас нет рукава, то сразу выкладывайте всё в форму и накрывайте фольгой, через 40 минут снимайте ее и без фольги отправляйте в духовку так же на 10 минут. По желанию на последней стадии рецепта вы можете посыпать курицу и картофель тёртым сыром. Получится еще вкуснее.

Если вы на диете, и картофель не употребляете, то можете заменить его смесью замороженных овощей, например! Предварительно их не нужно размораживать, лишь сполосните их водой, и закладывайте так же с курицей в рукав. 

Я надеюсь, что этот рецепт вам понравится. Приятного аппетита. Не забывайте, что наше здоровье зависит целиком от нас!

Елена Ц.